ファスティング用語辞典

オメガ３

オメガ３とは…

多価不飽和脂肪酸のうち、炭素鎖のメチル末端から数えて3番目の炭素に最初の2重結合がある脂肪酸です。

非常に酸化しやすい特徴があり、脳や神経の機能維持に必要で代表的なものとしては、α－リノレン酸があります。

植物油では大豆油やなたね油に含まれるほか

エゴマ油やアマニ油に多く含まれます。

魚油中のEPAやDHAもｎ－３系脂肪酸となります。