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ファスティング用語辞典

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酵素

酵素とは…

酵素は、主にたんぱく質で出来ています。

摂取した栄養素を様々な物質に変化させる働きがあります。

クエン酸回路で水素イオンが発生し、水素イオンを受け取るのは酵素であるといわれています。

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